| 일정 | 4/29(화) | 4/30(수) | 5/1(목) |
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| 11:00 - 11:30 | |||
| 11:30 - 12:00 | |||
| 12:00 - 13:00 | 강연장 조리 인력 관리 꿀팁!“어렵지 않아요~” 1회차 김민경 영양사 |
강연장 구내식당 성공 전략!테마메뉴로 고객을 사로잡다 3회차 김민지 영양사 |
강연장 스마트한 급식운영을 위한실전 노하우 5회차 김은지 영양사 |
| 13:00 - 14:00 | 시연장 김치토마토소스를 곁들인 모던비빔밥우삼겹 봄나물샐러드와 간장유자드레싱1회차 조성현 셰프 |
시연장 흑마늘글레이즈 수비드삼겹살과 구운버섯무스발사믹캐비어 곁들인 구운토마토와 바질페스토3회차 구현모 셰프 | 시연장 숙주와 부추를 곁들인 마장면흑후추소스를 활용한 깐풍기5회차 박창우 셰프 |
| 14:00 - 14:30 | |||
| 14:30 - 15:30 | 강연장 국대급 건강식단 대방출! 2회차 조은영 영양사 |
강연장 활기찬 노인복지시설의 급식 만들기 4회차 이상미 영양사 |
강연장 단가 걱정 없이 만드는 고퀄리티 급식메뉴 6회차 전유영 영양사 |
| 15:30 - 16:30 | 시연장 허브크러스트 생선구이와 유자레몬크림소스치즈바게트를 곁들인 해산물 감바스알아히요2회차 박형진 셰프 |
시연장 유자청글레이즈 오리구이를 곁들인 보리솥밥바싹불고기 카나페 샐러드4회차 이필우 셰프 | 시연장 치킨 찹스테이크치즈토마토샐러드와 블루베리드레싱6회차 김동섭 명예교수 |
| 16:30 - 17:00 | |||
| 17:00 - 17:30 | |||
| 17:30 - 18:00 |
| 12:00 ~13:00 | 급식메뉴 & 만족도 | 조리 인력 관리 꿀팁!“어렵지 않아요~”김민경 영양사 아워홈 현대청운고등학교 |
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| 14:30 ~15:30 | 급식메뉴 & 만족도 | 국대급 건강식단 대방출!조은영 영양사 진천국가대표 선수촌 |
| 13:00 ~14:00 | 식단구성 & 급식운영 |
김치토마토소스를 곁들인 모던비빔밥
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| 15:30 ~16:30 | 식단구성 & 급식운영 |
허브크러스트 생선구이와 유자레몬크림소스
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| 12:00 ~13:00 | 급식메뉴 & 만족도 | 구내식당 성공 전략! 테마메뉴로 고객을 사로잡다김민지 영양사 GS타워 본사 사원식당 |
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| 14:30 ~15:30 | 급식메뉴 & 만족도 | 활기찬 노인복지시설의 급식 만들기이상미 영양사 행복드림종합사회복지관 |
| 13:00 ~14:00 | 식단구성 & 급식운영 |
흑마늘글레이즈 수비드삼겹살과 구운버섯무스
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| 15:30 ~16:30 | 식단구성 & 급식운영 |
유자청글레이즈 오리구이를 곁들인 보리솥밥
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| 12:00 ~13:00 | 급식메뉴 & 만족도 | 스마트한 급식운영을 위한 실전 노하우김은지 영양사 이유에프에스 서영대학교 |
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| 14:30 ~15:30 | 급식메뉴 & 만족도 | 단가 걱정 없이 만드는 고퀄리티 급식메뉴전유영 영양사 새로본한방병원 |
| 13:00 ~14:00 | 식단구성 & 급식운영 |
숙주와 부추를 곁들인 마장면
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| 15:30 ~16:30 | 식단구성 & 급식운영 |
치킨 찹스테이크
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