주요 관람객
- 초⋅중⋅고⋅대학 등 학교급식 및 유치원⋅어린이집 급식관계자
- 산업체, 병원, 군부대, 교정⋅복지⋅종교시설 등 급식관계자
- 위탁급식⋅케이터링 관계자, 식품 및 시설⋅기자재 생산/유통 관계자
- 호텔, 외식업⋅체인사업, 휴게소, 컨세션 사업 운영 관계자
- 급식⋅외식 및 보건⋅위생관련 정부기관, 연구소, 지자체 관계자
| 부문 | 업체수 | 부문 | 업체수 |
| 식품·식자재 | 39 | 시설·기자재 | 42 |
| 보건·위생 | 10 | 서비스·시스템 | 9 |
| 기타 | 3 |
부산교육청이 부산 학교급식 가족을 위한 Week를 지정하고, ‘부산 학교급식 한마당 Week’를 마련합니다. 부산 학교급식 관계자들이 보고, 듣고, 배울 수 있는 다양한 프로그램으로 운영됩니다.
| 일자 | 9. 26(목) | 9. 27(금) | 9. 28(토) |
|---|---|---|---|
| 메뉴 | 인도식 두부커리 & 과일샐러드 | 두부 또띠아롤
& 과일치즈 샐러드 |
두부 버섯꼬치 & 단호박 채소범벅 |
| 시간 | 내용 | 진행 |
|---|---|---|
| 10:30~ 10:40 |
공유회 및 참석자 소개 | |
| 10:40~ 11:00 |
유아급식의 가치 | 유희령 장학사 부산교육청 |
| 11:00~ 11:20 |
소규모 유치원 급식관리 운영방안 | 배점희 순회영양교사 부산교육청 부산 북부교육지원청 |
| 11:20~ 11:40 |
소규모 유치원 순회 영양사 역할과 역량 | 김민영 순회영양교사 부산교육청 부산 남부 교육지원청 |
| 11:40~ 11:50 |
관리대상 유치원의 실제 이야기 | 김말자 원장 부산교육청 새들 유치원 |
| 11:50~ 12:00 |
질의응답 | |
| 시간 | 내용 | 진행 |
|---|---|---|
| 10:00~ 10:03 |
안내 및 참석자 소개 | |
| 10:03~ 10:05 |
인사 말씀 | 최석철 발행인
대한급식 신문사 |
| 10:05~ 11:05 |
강연 & Talk 단체급식 조리로봇에 대한 이해 |
이기원 교수
서울대 푸드테크학과 |
| 11:05~ 11:15 |
BREAK TIME | |
| 11:15~ 11:35 |
Session 1_조리로봇 전국 첫 학교급식 조리로봇 도입, 장점과 단점 조리로봇, 대세 되나? 허심탄회한 이야기 |
김정아 급식기획팀장 서울교육청 체육건강 예술교육과 |
| 11:35~ 11:55 |
Session 2_급식실 현대화 경북 학교급식 환경개선 매뉴얼 핵심 내용 사례로 고민해보는 학교급식 시설 개선방향 |
배진영 주무관 경북교육청 재무과· 前체육 건강과 |
| 11:55~ 12:15 |
Session 3_환기시설 환기시스템 마련과정 및 남은 숙제 아직도 진행 중인 단체급식 환기시설 뒷이야기 |
고재환 학교시설 관리팀장 서울강서양천 교육지원청 학교시설 지원과 |
| 12:15~ 12:30 |
종합 질의응답 & 의견교환 |
|
| 시간 | 주제 | 강연자 |
|---|---|---|
| 9. 26(목) 13:00~ 13:50 |
아이좋아 경남교육! 아이튼튼 경남급식! | 이진경 장학사 경남교육청 교육복지과 |
| 9. 27(금) 13:30~ 14:20 |
먹고 즐기며 배우는 ‘학교밥상’ 개발 | 최은아 영양교사 함안 가야초등학교 |
| 시간 | 주제 | 강연자 |
|---|---|---|
| 9. 26(목) 14:30~ 16:00 |
위풍당당한 영양(교)사를 위한 ‘멘탈급식’
대상 : 200명/ 현직 영양(교)사 · 교육청 관계자 |
최미영 소장 건강멘탈 연구소 대표 前경남 학교 영양교사 |
| 9. 27(금) 15:00~ 16:00 |
부산 학교 영양(교)사를 위한 ‘내 몸 혁명’ 대상 : 200명/ 부산 학교 영양(교)사 |
박용우 박사 가정의학과 전문의 |
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| 구분 | 비율 | 구분 | 비율 |
| 급식·외식 관계자 | 72.7 | 일반 관람객 | 27.3 |
| 구분 | 비율 | 구분 | 비율 |
| 영양(교)사 | 37.4 | 기타(군부대, 교수, 학교장 등) | 12.3 |
| 급식 시설 관계자 | 11.5 | 조리사(원) | 11.5 |
| 급식·외식산업 업체 | 10.5 | 식품회사 | 7.2 |
| 교육청 관계자 | 7.2 | 외식업 종사자 (호텔, 프랜차이즈, 자영업 등) | 2.3 |
| 구분 | 비율 | 구분 | 비율 |
| 식품·기자재 상품정보 수집 | 45.2 | 부대행사(교육 및 세미나) | 20.7 |
| 추후 계약을 위한 사전조사 | 17.6 | 특별관(모델관) | 9.3 |
| 상품 구매, 계약 | 7.2 |
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