- 초 · 중 · 고 · 대학 등 학교급식 및 유치원 · 어린이집 급식관계자
- 산업체, 병원, 군부대, 교정 · 복지 · 종교시설 등 급식관계자
- 위탁급식 · 캐터링 관계자, 식품 및 시설 · 기자재 생산/유통 관계자
- 호텔, 외식업 · 체인사업, 휴게소, 컨세션사업 운영 관계자
- 급식 · 외식 및 보건 · 위생관련 정부기관, 연구소, 지자체 관계자
참가업체 : 총 207 개사
부문
업체수
부문
업체수
정책홍보
35
보건위생
27
식자재
58
기타
16
기자재
71
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[1] [특별행사] 서울시교육청‘2022 먹거리 생태전환 박람회’
주체 :서울시교육청학교보건진흥원
주관 :대한급식신문
주제 :지구사랑 – 먹거리 생태전환
목적 :지속 가능한 삶을 지향하는 학교 공동체의 먹거리 생태전환 실천으로 미래 세대가 살아가야 할 지구 회복
대상 :서울 초,중,고 학생 및 교직원, 학부모 등 약 2,000여 명
구성 :총 5개 테마관 운영
[2] 지구를 살리는 학교급식‘저탄소 학교급식 메뉴시연회’
운영 :2016년 파리협정 이후 121개 국가가‘2050 탄소중립 목표 기후동맹’에 가입하는 등 전 세계가 노력하는 상황 속에서 학교급식에서 우리가 실천할 수 있는‘저탄소 학교급식’메뉴와 조리법을 연구해 시연
강연 :대한급식신문 조리연구위원회 소속 전·현직 특급호텔 쉐프
대상 :영양(교)사, 조리사(원), 급식·외식 관계자 / 1 Class 당 70명
신청 :대한급식신문 홈페이지 -> 해당 배너 -> 선착순 사전 신청
장소 :전시장 내‘메뉴시연 체험관’(사전 신청자에 한해 참석 가능)
<메뉴시연 체험 일정표 >
일자
시간
메뉴
강연자
7.7(목)
14:00~15:00
[중식] 1.탕수육 2. 두부피와 두반장소스 냉체
신지명 쉐프(힐튼호텔)
7.8(금)
14:00~15:00
[한식] 1.매생이 해산물탕 2. 강황 대추영양밥
박창우 쉐프(인터컨티넨탈호텔)
7.9(토)
14:00~15:00
[양식] 1.감자와 두부를 곁들인 매콤한 토마토소스의 곤약파스타 2. 렌틸콩 과일 샐러드
김동섭 교수(신한대학교 식품조리과학부)
[3] 팔로우 1만 명 인풀루언서 영양샘 노하우 대방출‘식단구성 공유회’
운영 :1년 365일, 급식 이용객 만족도를 높이기 위해 고군분투하는 영양(교)사 들을 가장 잘 알고, 이해하는 이들 역시 영양(교)사. 이 가운데 인스타그램에서 1만 명 이상의 영양(교)사들이 구독(팔로워)하는 단체급식 분야 대표 인플루언서 영양(교)사 6인의 노하우를 보고, 들으며, 질의하는 자리.
1. “회원”이라 함은 본 전시회 관람을 위하여 무료 사전 관람 신청 및 평생회원으로 등록한 개인을 말한다.
2. “전시회”라 함은 우수급식ㆍ외식산업전을 말한다.
3. “주최자”라 함은 서울 송파구 마천로 2 수미르빌 (방이동 211-6)을 말한다.
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